Pancakes sans beurre au pif

Une recette à faire "au pif" au niveau de la quantité de farine, désolé :
pour 8 à 10 pancakes suivant la taille
- deux yoghourts
- deux oeufs
- farine (je pense 6 à 8 grandes cuillers bien chargées)
- un sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

*séparer les blancs des jaunes des oeufs
*battre les blancs
*mélanger les jaunes avec le reste de ingrédients (yoghourts, levure, sel, sucre, farine) et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et assez épaisse
*incorporer doucement les blancs au reste de la pâte pour que ça reste mousseux
*cuire dans une poêle légèrement huilée à feu vif, ça se cuit par deux ou trois petits et on retourne quand ça bulle beaucoup à la surface, le retournement (spatule) est acrobatique ...

MANGER avec confiture, sucre, sirop .....


A+